Paprika oleorresina (també conegut com extracte de pebre vermell i paprika oleorresina) és un extracte soluble en oli dels fruits de Capsicum annuum o Capsicum frutescens, i s'utilitza principalment com a colorant en productes alimentaris. Es compon d'oli vegetal, capsantina i capsorrubina, les principals compostos colorants (entre d'altres carotenoides).
A Europa, la oleorresina de paprika (extracte), i la capsantina compostos i capsorubina es designen per E160c
aplicació:
Els aliments de color amb la oleorresina de pebre vermell són el formatge, suc de taronja, barreges d'espècies, salses, dolços i carns processades emulsionats. En aliments per a aus, que s'utilitza per intensificar el color del rovell d'ou.
Especificacions principals:
Oleorresina de pebre vermell oli soluble: Valor de color 20000Cu ~ 150000Cu
Pebre soluble oleorresina d'aigua: Valor de color 20000Cu ~ 60000Cu
certificats:
ISO9001, ISO22000, Kosher, Halal, FAMI-QS