Paprikaoleoresin (også kendt som paprikaekstrakt og oleoharpikspaprika) er et olieopløseligt ekstrakt fra frugterne af Capsicum annuum eller Capsicum frutescens, og anvendes primært som et farvestof i fødevareprodukter. Det består af vegetabilsk olie, capsanthin og capsorubin, de vigtigste farvende forbindelser (blandt andre carotenoider).
I Europa er paprikaoleoresin (ekstrakt), og forbindelserne capsanthin og capsorubin udpeget af E160c
Ansøgning:
Fødevarer farvet med paprikaoleoresin omfatter ost, appelsinjuice, krydderiblandinger, saucer, slik og emulgerede forarbejdet kød. I fjerkræfoder, er det bruges til at uddybe farven på æggeblommer.
Vigtigste specifikationer:
Paprikaoleoresin Olie Opløselig: Farveværdi 20000Cu ~ 150000Cu
Paprikaoleoresin Vandopløseligt: Farveværdi 20000Cu ~ 60000Cu
certifikater:
ISO9001, ISO22000, Kosher, Halal, Fami-QS