Paprika-Oleoresin (auch als Paprikaextrakt und Oleoresinpaprika bekannt) ist ein öllösliches Extrakt aus den Früchten von Capsicum annuum oder Capsicum frutescens, und als färbende in Nahrungsmittelprodukten eingesetzt. Es besteht aus Pflanzenöl, Capsanthin und Capsorubin, die wichtigsten färbenden Verbindungen (unter anderen Carotinoiden).
In Europa, Paprika-Oleoresin (Auszug) und die Verbindungen Capsanthin und Capsorubin werden durch E160c bezeichneten
Anwendung:
Lebensmittel gefärbt mit Paprikaoleoresin gehören Käse, Orangensaft, Gewürzmischungen, Saucen, Süßigkeiten und emulgiert verarbeitetes Fleisch. Bei Geflügelfutter wird verwendet, um die Farbe von Eigelb zu vertiefen.
Haupt Specs:
Paprikaoleoresin öllöslich: Farbwert 20000Cu ~ 150000Cu
Paprikaoleoresin Wasserlösliche: Farbwert 20000Cu ~ 60000Cu
Zertifikate:
ISO9001, ISO22000, Kosher, Halal, Fami-QS